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粮袋子里的好技术!甘肃省农业工程技术研究院获评一项“中国好技术”

2021年01月13日 23:56来源:未知手机版

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新甘肃客户端兰州讯(新甘肃 甘肃日报记者李满福)从甘肃省农业工程技术研究院获悉,由该院提交的 糯青稞品种甘垦5号及其加工技术 ,日前被中国生产力促进中心协会获评为 中国好技术 。

糯青稞甘垦5号麦穗。

青稞已有3500年的种植历史,是高海拔地区仅有的粮食作物,高维生素,高缮食纤维,高蛋白,低脂低糖,富含 -葡聚糖,是血糖生成指数最低的杂粮作物。但青稞和其它杂粮一样面筋含量低,加工品质较差。为此,甘肃省农业工程技术研究院张想平团队历时十年,率先在国内构建了较大规模的糯青稞育种体系,选育出国内第一个糯青稞品种甘垦5号,该品种黑色全糯,富锌高钙,粘性好,支链淀粉达98.94%,钙含量是其它禾谷类作物2倍。

糯青稞雪饼。

甘垦5号加工性能明显改善,冷冻稳定性和易膨化特性表现突出,适合加工成冷冻食品和膨化食品,省农工院依靠国家大麦青稞产业技术体系的技术力量,依托甘肃省科技重大专项计划 甘肃省小杂粮作物新品种选育与示范 项目支持,经浙江大学、浙江工商大学、中粮集团、中国营养源研究所等单位研制,加快了该品种的产业化进程,至目前已研发出低糖挂面、低糖营养米、青稞元宵粉、青稞雪饼、保健醋、青稞曲奇、青稞锅巴等系列产品,部分加工产品已上市销售。(文中图片由甘肃省农业工程技术研究院提供)

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