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恋味实业鸡精菌落总数超标11倍 厦门市新竹酿酒台湾高粱酒酒精度不达标

2020年01月16日 21:16来源:未知手机版

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近期,河南省市场监督管理局发布了关于18批次食品不合格情况的通告(2020年第1期),组织抽检了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、酒类、肉制品、豆制品、速冻食品、食品添加剂、糕点、食用农产品、餐饮食品、水果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、饮料、冷冻饮品、糖果制品16大类食品1559批次样品,抽样检验项目合格样品1541批次,不合格样品18批次。

郑州丹尼斯百货有限公司丰产分公司销售的1批次西芹,克百威检出值为0.33mg/kg,标准规定为不大于0.02mg/kg。

克百威是一种氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂,并有一定的杀卵作用。依据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016),克百威在芹菜中的限量值为0.02mg/kg,超标的主要原因可能是种植过程中为控制病虫害而违规使用。

漯河市物美廉商贸有限公司嫩江路分公司销售的标称郑州市恋味实业有限公司生产的1批次鸡精调味料,菌落总数检出值为110000CFU/g,标准规定为不大于10000CFU/g。

封丘县应举镇盛世华联购物广场销售的标称焦作市金华来食品有限公司生产的1批次爆米香三层紫米面包,菌落总数检出值为14000CFU/g、16000CFU/g、18000CFU/g、16000CFU/g、17000CFU/g,标准规定为5次检验结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检验结果不超过10000CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因,可能是原料初始菌落数较高,或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,包装容器、器皿清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。

伊川县河南徳了美实业有限公司销售的标称厦门市新竹酿酒有限公司生产的1批次53°台湾高粱酒,酒精度检出值为50.0%vol,标准规定为52.0~54.0%vol。

酒精度是酒类的一个理化指标。酒精度不达标的主要原因可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低,无法有效控制酒精度的高低,或是生产企业检验能力不足,没做好完善的出厂检验,又或是包装不严密造成酒精挥发,也可能是企业为了降低成本,故意标高酒精度,以提高销售价格。

虞城县古王集世纪华联超市销售的标称商丘市梁园区周氏土豆粉坊生产的1批次土豆粉,铝的残留量(干样品,以Al计)检出值为1092mg/kg,标准规定为不大于200mg/kg。

淮阳县北关李田餐饮店销售的1批次油条,铝的残留量(干样品,以Al计)检出值为1.37×103mg/kg,标准规定为不大于100mg/kg。

淮阳县润德商业管理有限公司销售的标称洛阳洛舜食品有限公司生产的1批次土豆粉(马铃薯湿粉条),铝的残留量(干样品,以Al计)检出值为664mg/kg,标准规定为不大于200mg/kg。

许昌市魏都区姬涛餐饮服务店销售的1批次油条,铝的残留量(干样品,以Al计)检出值为233mg/kg,标准规定为不大于100mg/kg。

商丘市睢阳区周铁刚金铜胡辣汤馆销售的1批次油饼,铝的残留量(干样品,以Al计)检出值为913mg/kg,标准规定为不大于100mg/kg。

商丘市睢阳区爱萍小吃店销售的1批次油条,铝的残留量(干样品,以Al计)检出值为545mg/kg,标准规定为不大于100mg/kg。

硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矾)是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂,使用后产生铝残留。铝残留量超标的原因可能是,个别企业为改善产品卖相和口感,在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂,或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

滑县白道口宏达生活广场销售的标称天津市祺斯乐食品有限公司生产的1批次苹果味蛋糕,丙二醇检出值为4.36g/kg,标准规定为不大于3.0g/kg。

丙二醇是一种食品添加剂,在食品中主要起到稳定和凝固、抗结、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,丙二醇最大使用量不得超过3.0g/kg,糕点中丙二醇超标的原因可能是个别企业为改善产品口感,在生产加工过程中超限量使用,或者所用的复配添加剂中丙二醇含量过高。

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